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Re: Che pizza preferita?
Inviato: 06/11/2018, 21:42
da Gino82
Grazie Frank per la dedica
Che ci metti sulla pizza Gino&Piotta ergastolo??!!
La mia preferita è la 4 formaggi rossa + salame piccante
Mi è costata la cistifellea
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 07/11/2018, 10:24
da Masaccio
Per me 50% napoli, 30% margherita, 15% marinara (pomodoro, aglio, origano), 5% altro.
Ma avrei un paio di domande per Frank, visto che è del ramo:
- c'è modo di cuocere una pizza decentemente utilizzando un classico forno di casa?
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 07/11/2018, 17:56
da Frank76
Masaccio ha scritto:Per me 50% napoli, 30% margherita, 15% marinara (pomodoro, aglio, origano), 5% altro.
Ma avrei un paio di domande per Frank, visto che è del ramo:
- c'è modo di cuocere una pizza decentemente utilizzando un classico forno di casa?
L’unica è preriscaldare il forno max power e far cuocere la pizza in teglia ovviamente,ben unta d’olio d’oliva,farla cuocere con solo pomodoro abbondante e olio,gli ultimi 5 minuti aggiungere gli ingredienti,prima no altrimenti bruciano.
Ps quando comprate la pizza al taglio,tonda o al metro non ve la fate riscaldare o cuocere troppo,quando siete a casa riscaldatela in padella antiaderente con coperchio,mangerete una pizza eccezionale...
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 09/11/2018, 19:09
da ITA-404
4 f red... Con salame Pic.
Sempre al tuo posto.. Caino.
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 12/11/2018, 9:54
da Masaccio
Proseguo col mio side topic...
Frank76 ha scritto:L’unica è preriscaldare il forno max power e far cuocere la pizza in teglia ovviamente,ben unta d’olio d’oliva,farla cuocere con solo pomodoro abbondante e olio,gli ultimi 5 minuti aggiungere gli ingredienti,prima no altrimenti bruciano.
Ok, grazie. Tempi degli ingredienti mi sono chiari. Fino ad ora ero solito mettere in teglia a 200 a mezza altezza. Ora proverò maxpower e a poggiare sul fondo (nel frattempo mi sono dotato di pietra refrattaria).
Tralasciando per il momento una serie di aspetti (tipo e qualità farina, presenza di lievito/ pasta madre etc), vorrei capire una cosa: quanto tempo (o variazione di volume) deve passare tra l'ultima lavorazione del panetto e la sua stesura? In pratica il panetto quanto deve riposare/lievitare?
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 12/11/2018, 14:39
da Frank76
Impasta il giorno prima fai una palla e lascia in frigo,il giorno dopo tira l impasto fuori fai i panetti falli crescere dopo stendi.
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 13/11/2018, 17:48
da ITA-404
Questa sera mi sa che vado a trovare caino
.... Che pizza volete?
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 13/11/2018, 19:26
da ITA-404
ITA-404 ha scritto:Questa sera mi sa che vado a trovare caino
.... Che pizza volete?
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 13/11/2018, 20:23
da Frank76
ITA-404 ha scritto:ITA-404 ha scritto:Questa sera mi sa che vado a trovare caino
.... Che pizza volete?
Azz...bravo a cain...friarielli....
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 29/11/2018, 21:18
da ITA-404
P. F.
Caino pizza's
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 29/11/2018, 21:57
da Frank76
ITA-404 ha scritto:P. F.
Caino pizza's
Caino’s pizza vorrai dire,ristudiati il genitivo sassone,anche se tutto ammucchiato sempre brav a caino.
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 30/11/2018, 8:59
da ITA-404
Frank76 ha scritto:ITA-404 ha scritto:P. F.
Caino pizza's
Caino’s pizza vorrai dire,ristudiati il genitivo sassone,anche se tutto ammucchiato sempre brav a caino.
Pensato almeno 10 minuti
Ed ancora ora non sono certo
Se lo dici tu.. Ci credo
La pizzeria si chiama I segreti di pulcinella
Io volevo esprimere un concetto criptico
Dove volutamente Caino appartiene quelle pizze e non le pizze di Caino....
Ci venivo con lui prime di essere accoltellato
.. Il posto di Caino inteso a sedere.. Commensale.. No pizzaiolo
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 30/11/2018, 11:00
da steuu
ITA-404 ha scritto:
Se lo dici tu.. Ci credo
La pizzeria si chiama I segreti di pulcinella
Io volevo esprimere un concetto criptico
Dove volutamente Caino appartiene quelle pizze e non le pizze di Caino....
Non sono certo nemmeno io di quello che sto leggendo!!
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 20/12/2018, 19:51
da ITA-404
Solo nella pizzeria dei pezzenti
1 metro quadro con buono pasto
Porcutto e fungutti
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 25/02/2019, 13:15
da ITA-404
O zibella
Bufala e culatelllo
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 05/03/2019, 19:24
da ITA-404
Pizza Iscariota
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 07/03/2019, 20:36
da ITA-404
4 formaggi bianca con cipolla e peperoni
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 07/03/2019, 20:59
da ITA-404
ITA-404 ha scritto:4 formaggi bianca con cipolla e peperoni
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 17/03/2019, 19:25
da ITA-404
Portato a cena il papà...
89 anni come un bambino..
"Voglio la 12 gustri"!!
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 20/04/2019, 19:08
da ITA-404
Donna Nadia rossa
Buona Pasqua!
Re: Che pizza preferita?
Inviato: 21/06/2019, 22:58
da ITA-404
O miseria e nobiltà.